Det fine er at du selv kan bestemme hvordan du vil bruke sausen med en gang du åpner et glass.
Ingredienser
Til omtrent 17 glass à 300 ml trenger du:
- 2,5 kg tomater;
- 500 g grønn paprika;
- 1 kg rød paprika;
- 500 g løk;
- 3 kg gule squash;
- olje til steking;
- 3 teskjeer salt;
- 2/3 kopp granulert sukker;
- 1/2 kopp 10 % hvit eddik;
- 1/2 ts malt sort pepper;
- 1/2 ts røkt paprika;
- 2 teskjeer tørket oregano;
- 2 til 4 spiseskjeer limesaft.
Godt å vite: Den originale oppskriften bruker et 250 ml glass. Vekten på grønnsakene refererer til grønnsakene før rengjøring og tilberedning.
Trinn 1: klargjør alle grønnsakene
Start med tomatene.
Blancher dem kort slik at du enkelt kan fjerne skinnet. Skrell deretter tomatene og skjær dem i terninger.
Deretter renser du paprikaene. Fjern stilker, membraner og frø, og skjær både den grønne og røde paprikaen i små terninger.
Skrell løkene og hakk dem fint.
Til slutt, klargjør squashen. Skrell den om nødvendig, fjern frøene når det er nødvendig, og skjær den deretter i terninger.
Det er nyttig å forberede alle grønnsakene på forhånd. På den måten kan du tilsette alt i riktig øyeblikk under kokingen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 9
