Johannesbrød i smoothie

En enkel måte å begynne på er å tilsette en liten mengde johannesbrødpulver i en smoothie.

For eksempel kan man kombinere banan, melk eller plantedrikk, litt havregryn og johannesbrødpulver.

Resultatet blir en fyldig drikk med en smak som minner litt om kakao.

Man kan også tilsette kanel eller vanilje for en mer dessertaktig smak.

Det er ikke nødvendig å bruke store mengder. Begynn med en liten porsjon og juster etter smak.

Johannesbrød i frokosten

Johannesbrød passer også godt til frokost.

Et par skjeer kan blandes i havregrøt sammen med banan og nøtter. Den naturlige sødmen kan gjøre at grøten trenger mindre tilsatt sukker.

Man kan også blande pulveret i yoghurt sammen med frukt, frø eller havre.

På denne måten blir johannesbrød bare én ingrediens i et mer komplett måltid.

Johannesbrødmel i baking

Johannesbrødmel eller johannesbrødpulver kan brukes i bakverk.

Det kan gi en mørkere farge og en søtlig aroma til deigen.

Når man erstatter deler av melet eller kakaoen med johannesbrød, bør man imidlertid huske at ulike produkter har forskjellig konsistens og smak.

Det er derfor bedre å starte med små mengder enn å bytte ut hele oppskriften på én gang.

Johannesbrød passer spesielt godt sammen med:

• banan
• eple
• kanel
• vanilje
• kokos
• mandler
• valnøtter
• havre
• mørk sjokolade

Johannesbrødsirup

I enkelte middelhavsområder brukes johannesbrød også til å lage sirup.

Den har en mørk farge og søt smak og kan brukes i enkelte tradisjonelle retter.

Johannesbrødsirup kan brukes over yoghurt, grøt eller desserter, men det er viktig å huske at en sirup fortsatt er en konsentrert kilde til sukker.

At sukkeret kommer fra en plante eller beskrives som «naturlig», betyr ikke at kroppen behandler det som kalorifritt.

Derfor bør sirup brukes med samme måtehold som andre søte produkter.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.