Johannesbrødkjernemel er noe annet

Det er verdt å forklare forskjellen mellom johannesbrødpulver og johannesbrødkjernemel.

Johannesbrødpulver fremstilles hovedsakelig fra fruktkjøttet i belgen og brukes som matvare eller smakstilsetning.

Johannesbrødkjernemel fremstilles fra frøene og fungerer først og fremst som et fortykningsmiddel.

Johannesbrødkjernemel brukes i næringsmiddelindustrien blant annet for å gi produkter riktig konsistens.

Det betyr at de to produktene ikke nødvendigvis kan brukes på samme måte i oppskrifter.

Johannesbrød og blodsukker

Det finnes mange påstander om at johannesbrød kan «regulere blodsukkeret» eller være spesielt egnet for personer med diabetes.

Her er det nødvendig å være nyansert.

Fiber kan påvirke hvordan karbohydrater fordøyes og kan bidra til et mer balansert måltid. Men johannesbrød inneholder også naturlige sukkerarter.

Det er derfor ikke riktig å betrakte alle johannesbrødprodukter som lavglykemiske eller som en behandling for diabetes.

Personer med diabetes bør vurdere hele produktet, porsjonsstørrelsen og det totale karbohydratinnholdet.

Hvis man bruker johannesbrød i stedet for mye tilsatt sukker, kan det i enkelte oppskrifter være en praktisk kostholdsendring, men dette er ikke det samme som en medisinsk behandling.

Johannesbrød og fordøyelsen

Fiber er en viktig del av en sunn fordøyelse.

Johannesbrød kan bidra med fiber, men effekten avhenger av hvor mye man spiser og hvilket produkt man bruker.

Hvis kostholdet vanligvis inneholder lite fiber, kan det være lurt å øke mengden gradvis.

Et høyt fiberinntak uten tilstrekkelig væske kan hos enkelte føre til oppblåsthet eller endringer i avføringen.

Derfor bør fiber kombineres med tilstrekkelig væske og et variert kosthold.

Kan johannesbrød forebygge kreft?

Dette er et område hvor man bør være spesielt forsiktig med helsepåstander.

Johannesbrød inneholder polyfenoler og andre planteforbindelser som har blitt undersøkt i vitenskapelige studier. Noen laboratoriestudier har vist biologiske aktiviteter som er interessante for forskere.

Men dette betyr ikke at det er bevist at det å spise johannesbrød forebygger eller behandler kreft hos mennesker.

Kreft er en stor gruppe sykdommer med mange forskjellige årsaker og mekanismer.

Ingen enkelt matvare bør fremstilles som en kreftbehandling.

Et variert kosthold med mye plantebasert mat kan inngå i en generell sunn livsstil, men det må ikke forveksles med medisinsk behandling.

👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.