Trinn 1: Forbered zucchinien
Vask squashen grundig. Bruk en mandolin eller en veldig skarp kniv til å skjære den på langs i tynne strimler. Legg dem på kjøkkenpapir, dryss lett med salt og la dem renne av i 10–15 minutter.
Tips: For å unngå at lasagnen slipper ut for mye vann under stekingen, stek squashskivene i noen minutter i en panne eller på grillen før bruk.
Trinn 2: Tilbered tomatsausen
Finhakk løk og hvitløk. Fres i en panne med olivenolje til de er blanke. Tilsett tomatpuré, oregano, salt og pepper. La det småkoke på svak varme i 10–15 minutter.
Variasjon: Tilsett en klype sukker for å redusere syrligheten i tomatene, eller litt chilipepper for å gjøre sausen mer krydret.
Trinn 3: Forbered de resterende ingrediensene
Skjær mozzarellaen i tynne skiver og skinken i biter.
Trinn 4: Sett sammen lasagnen
I en lett oljet gratengform legger du det første laget med squash. Legg på et lag med tomatsaus, deretter skinke og mozzarella. Gjenta denne prosessen til alle ingrediensene er brukt opp. Avslutt med et lag med squash og litt mer mozzarella.
Tips: For en gyllenbrun og sprø grateng, dryss over revet parmesan.
Trinn 5: Matlaging
Forvarm ovnen til 180 °C. Stek lasagnen i 30–35 minutter, til overflaten er gyllenbrun og mozzarellaen er smeltet.
Trinn 6: Fred og tjeneste
La det stå i 5–10 minutter før servering, slik at lagene henger godt sammen.
4. Tips for den perfekte lasagnen
: Godt drenert squash: Dette hindrer lasagnen i å bli for vannaktig. Avrent
mozzarella: La den renne av på kjøkkenpapir før bruk. Tykk tomatsaus: Jo mer sausen reduseres, desto mykere blir lasagnen uten overflødig vann. Kontrollert steketid: Stek i ikke mer enn 35 minutter, slik at squashen beholder teksturen. 5. Deilige variasjoner: Squashlasagne kan varieres på mange måter, avhengig av smak og sesong.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
