Sukkeret bidrar til å bringe de forskjellige smakene i fin balanse.
Du kan smake forsiktig på sausen til slutt og bedømme om smaken er etter din smak.
Trinn 7: Fyll glassene
Når sausen er klar, kan du begynne å fylle glassene.
Bruk rene glass som er egnet for konservering og oppbevaring av mat til dette formålet.
Fyll glassene med den varme sausen og lukk dem forsiktig.
Fordi sausen er varm, må du jobbe forsiktig.
Sørg også for at pottene ikke utsettes for store temperatursvingninger.
Trinn 8: Pasteurisering
Plasser de lukkede glassene forsiktig i en stor kjele.
Fyll pannen med vann til omtrent to tredjedeler av pottenes høyde.
Et viktig poeng her er vannets temperatur.
Vannet bør ha omtrent samme temperatur som sausen i glassene. Hvis du plutselig setter veldig varme glass i kaldt vann, kan glasset sprekke på grunn av termisk sjokk.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 8 av 9
