Denne idiotsikre oppskriften på hjemmelaget brød er perfekt for å gjenoppdage gleden av deilig, varmt, sprøtt og velduftende brød, uten profesjonelt utstyr. Med noen få enkle ingredienser og litt tålmodighet vil du lykkes med å bake et gyllenbrunt brød med en sprø skorpe og en luftig smule.
Essensen av hjemmelaget brød
Å bake ditt eget brød handler om å gjenoppdage enkelheten og tilfredsstillelsen ved hjemmelagde produkter. Denne oppskriften krever ingen foodprosessor eller brødmaskin, og heller ingen kompliserte teknikker. Hemmeligheten ligger i hviletiden, slik at deigen kan utvikle sine aromaer og tekstur. Ingredienser til 1 stort brød eller 2 små brød
500 g hvetemel (T55 eller T65)
1 pose tørrgjær (7 g) eller 20 g fersk gjær
350 ml lunkent vann
1 ts salt
1 ts sukker (valgfritt, for å aktivere gjæren)
Tilberedning
1. Aktiver gjæren
Bland gjæren med litt lunkent vann og sukkeret i en bolle. La det hvile i 10 minutter til det skummer.
2. Klargjør deigen
Bland mel og salt i en stor bolle. Tilsett den aktive gjæren og resten av det lunkne vannet. Bland med en tresleiv til det dannes en klissete, homogen deig. Det er ikke nødvendig å elte deigen lenge.
3. Første heving
Dekk bollen med et rent klede og la den heve i 1 time og 30 minutter ved romtemperatur, til deigen har doblet seg i volum.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
