Forbered kjøttet
3. Lag dype snitt i steken
Legg svinesteken på et solid skjærebrett.
Bruk en skarp kniv og lag dype snitt med jevne mellomrom. Ikke skjær helt gjennom kjøttet.
La det være ca. 1-2 centimeter kjøtt i bunnen slik at steken holder formen.
Antall snitt avhenger av størrelsen på kjøttstykket. Prøv å lage skiver med omtrent samme tykkelse slik at kjøttet stekes jevnt.
4. Dekk med marinade
Bruk en skje eller liten stekespade til å fordele senneps- og ketchupblandingen mellom de dype snittene.
Sørg for at marinaden trenger godt inn mellom kjøttskivene.
Fordel deretter resten på toppen og sidene av steken.
Du kan la kjøttet hvile en stund før steking hvis du har tid, slik at smakene kan sette seg. I dette tilfellet, dekk til kjøttet og sett det i kjøleskapet.
Steking i ovnen
5. Legg kjøttet i en ildfast form
Forvarm ovnen til 200 °C.
Legg kjøttet forsiktig i en passende stekeform eller stekebrett. Formen bør være stor nok til at steken ligger flatt uten å bli klemt.
Fordel resten av løken og marinaden rundt og over kjøttet.
Dekk formen med lokk eller aluminiumsfolie i løpet av den første delen av steketiden. Dette bidrar til å bevare fuktigheten.
6. Stek kjøttet
Sett formen i den forvarmede ovnen.
Stek kjøttet i omtrent 50 minutter til 1 time, men husk at den nøyaktige steketiden vil variere avhengig av stekens størrelse, tykkelse og ovn.
For å sikre at svinekjøttet er ferdig, er det best å bruke et steketermometer. Steketemperaturen bør justeres etter kjøttstykket og typen svinekjøtt du bruker.
Husk at temperaturen kan stige litt mens kjøttet hviler etter steking.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
