Om sommeren er tomatene på sitt aller beste: saftige, søte og fulle av smak. Men når sesongen er over, forsvinner de modne tomatene gradvis fra både hager og butikkhyller.
Heldigvis kan du ta vare på litt av denne sommersmaken til de kaldere månedene.
Det er svært praktisk å ha et godt lager av konserverte tomater. Om vinteren trenger du bare å åpne et glass, så har du straks et smakfullt utgangspunkt for pastasaus, gryteretter eller andre måltider.
Hemmeligheten ligger ikke i kompliserte ingredienser, men først og fremst i å bruke gode, modne tomater og en pålitelig konserveringsmetode.
Hva trenger du?
Til en enkel tomatkonserv trenger du:
modne, faste tomater
salt
eventuelt litt sukker, avhengig av oppskriften
eventuelt urter som laurbærblad, oregano eller basilikum
egnede glass med lokk
en stor kjele til selve konserveringen
Bruk helst tomater som er faste, modne og uten skader.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 5
