Til ostekakefyllet
- 500 g kremost;
- 150 g sukker;
- 2 egg;
- 1 teskje vaniljeekstrakt;
- 150 g matfløte eller gresk yoghurt.
For glasuren
- 200 g mørk sjokolade;
- 200 ml fløte til pisking;
- 30 g smør.
Slik tilbereder du deigen
I en stor bolle blander du mel, kakao, sukker, bakepulver og salt.
Visp eggene sammen med melk, olje og vanilje hver for seg.
Hell de flytende ingrediensene over de tørre og bland.
Til slutt tilsetter du varmt vann eller kaffe. Deigen vil være ganske flytende, og dette bidrar til en veldig luftig topp.
Hell blandingen i en rund form dekket med bakepapir og stek ved 175 °C i omtrent 35–40 minutter.
La benkeplaten avkjøles helt.
Forberedelse av ostekakefyllet
I en stor bolle blander du kremosten med sukkeret til en jevn masse.
Tilsett eggene ett etter ett, deretter vanilje og fløte.
Bland akkurat nok til å få en homogen krem.
Hvis du ønsker en enda glattere konsistens, kan du sile kremen gjennom en sil før steking.
Hell fyllet i en form og stek ved 160 °C til kantene er faste og midten fortsatt er litt ujevn.
La det avkjøles helt, og oppbevar det deretter i kjøleskapet.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
