Tilsett finhakket hvitløk, olivenolje, paprika, italienske urter, sort pepper og eventuelt chiliflak.
Riv litt sitronskall over bollen og tilsett en liten skvett sitronsaft.
Rør alt godt sammen.
Aromaen av hvitløk og sitron frigjøres umiddelbart så snart ingrediensene blandes med det varme smøret.
Trinn 4: Bland rekene med smøret
Ha de tørkede rekene i en stor bolle.
Hell mesteparten av hvitløkssmøret over.
Rør forsiktig slik at hver reke er dekket av smørblandingen.
Prøv å ikke la rekene stå for lenge i romtemperatur.
Trinn 5: Fordel rekene over ildfast form.
Legg rekene i et enkelt lag i ildfast form.
Hell eventuell gjenværende hvitløkssmør over toppen.
Sørg for at rekene ligger så mye som mulig ved siden av hverandre, og at de ikke er stablet oppå hverandre.
Dette hjelper dem med å koke jevnt.
Trinn 6: Stek rekene
Sett ildfast form i den forvarmede ovnen.
Stek rekene i omtrent 7 til 10 minutter , avhengig av størrelsen.
Reker koker raskt, så følg nøye med på dem.
Når de har blitt ugjennomsiktige og føles faste, er de vanligvis klare.
Ikke stek dem for lenge. Overkokte reker kan bli gummiaktige og tørre.
Trinn 7: Gjør ferdig retten
Ta ildfast form ut av ovnen.
Press litt frisk sitron over rekene og dryss finhakket persille over dem.
Hvis du bruker parmesanost, kan du strø den over de varme rekene rett før servering.
Server umiddelbart.
Hvordan vet du om rekene er kokte?
Rå reker er vanligvis gråaktige og gjennomskinnelige.
Under garnprosessen endrer de farge til en ugjennomsiktig, rosa-hvit og får en fastere struktur.
Vær oppmerksom på at du ikke bør stole utelukkende på fargen. Den nøyaktige steketiden avhenger av størrelsen på rekene, starttemperaturen og ovnen din.
Hvis du er i tvil, kan du sjekke den største reken.
Hvilke reker kan du bruke?
Du kan bruke både ferske og frosne reker.
Frosne reker er ofte spesielt praktiske fordi du kan lagre dem over lengre tid.
La dem tine helt før du tilbereder dem, og tørk dem grundig.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 7
