1–2 timer.
Dette trinnet bidrar til å få mykere og lettere strekkbare laken.
Stekebrett
Deigen er delt inn i flere like store deler.
Hvert stykke rulles til et tynt ark.
Arkene prikkes med en gaffel for å unngå for mye hevelse.
Stek i forvarmet ovn ved:
190 °C i omtrent 7–10 minutter.
Arkene skal være litt gyldne og sprø.
La avkjøles helt.
Tilberedning av Diplomat-krem
Diplomatkrem er den perfekte kombinasjonen av vaniljekrem og pisket krem.
Trinn 1: Vaniljekrem
Bland eggeplommene med sukker og stivelse.
Tilsett gradvis den kalde melken og vaniljen.
Sammensetningen settes på lav varme og omrøres konstant til den tykner.
Trinn 2: Gelatin
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i noen minutter.
Tilsett det deretter i den varme kremen og rør til det er helt oppløst.
Kremen får avkjøles.
Trinn 3: Pisket krem
Pisk den kalde kremfløten til den piskede kremfløten til den blir fast.
Når vaniljekremen er kald, bland den piskede kremen gradvis inn.
Resultatet skal være en lett, luftig og veldig glatt krem.
Montering av Napoleon-kaken
Legg det første arket på en tallerken.
Smør et rikelig lag med Diplomat-krem.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
