Dryss salt, sort pepper og litt paprika på begge sider.
La eventuelt laksen stå i romtemperatur i noen minutter mens du forbereder de andre ingrediensene.
Trinn 2: Stek laksen
Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett olivenoljen.
Legg laksefiletene forsiktig i den varme pannen. Stek dem i noen minutter på den ene siden, til de er pent gyllenbrune.
Snu laksen forsiktig og fortsett å steke den andre siden.
Den nøyaktige steketiden avhenger av filetenes tykkelse. Tykke biter tar naturlig nok litt lengre tid enn tynne fileter.
Så snart laksen er gjennomstekt, men fortsatt saftig inni, ta den ut av pannen og legg den midlertidig på en tallerken.
La pannen være i fred. De små bitene som sitter fast i bunnen vil gi sausen ekstra smak senere.
Trinn 3: Lag hvitløkssmørrekene
Tilsett smøret i den samme pannen.
Når smøret har smeltet, tilsetter du den finhakkede hvitløken. Stek hvitløken i omtrent 30 sekunder til 1 minutt, til den begynner å lukte deilig.
Pass på at hvitløken ikke blir mørkebrun, da den kan smake bittert.
Deretter tilsetter du rekene.
Stek rekene i noen minutter, og snu dem jevnlig. Så snart de er fine rosa og gjennomstekte, tilsetter du litt sitronsaft og finhakket persille.
Ta rekene ut av pannen og legg dem til side.
Trinn 4: Start med den kremete sausen
Tilsett litt mer smør i den samme pannen.
Tilsett den finhakkede løken og stek den forsiktig til den blir myk og blank.
Tilsett deretter hvitløken og stek alt kort.
Kjøkkenet begynner allerede å lukte deilig.
Trinn 5: Tilsett spinaten
Ha den ferske spinaten i pannen, håndfull etter håndfull.
Ved første øyekast kan det virke som om du har altfor mye spinat, men fersk spinat krymper enormt under koking.
Rør jevnlig til all spinaten er myk.
Deretter tilsetter du matfløten og kraften.
Rør alt godt sammen og la sausen småkoke i noen minutter.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 4 av 7
