2. Tilsett hvitløk og ingefær
Deretter tilsetter du finhakket hvitløk og revet ingefær.
Stek alt i omtrent 1 til 2 minutter mens du rører kontinuerlig. Så snart hvitløken og ingefæren begynner å lukte deilig, vet du at det er på tide med neste steg.
Pass på at hvitløken ikke blir brun eller bitter.
3. Tid for gurkemeie
Dryss gurkemeien over løk-, hvitløk- og ingefærblandingen.
Rør alt godt og la gurkemeien steke i omtrent ett minutt.
Dette frigjør krydderaromaen vakkert og gir bunnen av gryten sin varme, gyllengule farge.
4. Tilsett gulrøttene
Ha de hakkede gulrøttene i pannen og rør alt godt.
Stek gulrøttene i omtrent 3 til 4 minutter .
De trenger ikke å være helt gjennomkokte på dette tidspunktet. De vil fortsette å koke mens linsene småkoker.
5. Tilsett linsene og kraften
Skyll om nødvendig de røde linsene kort under kaldt rennende vann og ha dem deretter i pannen.
Hell i grønnsaksbuljongen og rør alt godt.
Kok opp blandingen.
Så snart gryten koker, skru ned varmen og la alt småkoke forsiktig i omtrent 15 til 20 minutter .
Rør av og til slik at linsene ikke setter seg fast i bunnen.
Linsene vil absorbere fuktighet og falle fra hverandre under kokingen. Dette skaper naturlig den tykke, kremete konsistensen til lapskausen.
6. Tilsett kokosmelken
NÃ¥r linsene er myke, hell i kokosmelken.
Rør godt og la gryten småkoke i noen minutter til.
Kokosmelken gjør retten deilig kremet og gir samtidig et mykt motpunkt til den varme gurkemeien, ingefæren og hvitløken.
Har lapskausen blitt for tykk for din smak? Tilsett da bare en liten skvett ekstra grønnsakskraft eller vann.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
