7. Tilsett spinat
Tilsett nå den ferske spinaten.
Det kan virke som 150 gram spinat er mye, men fersk spinat krymper enormt med en gang den havner i den varme gryterett.
Rør forsiktig inn spinaten og la alt koke i omtrent 3 til 5 minutter, til spinaten har visnet helt.
8. Avslutt med limesaft
Ta kjelen av varmen om nødvendig og tilsett limesaften.
Smak til gryten og krydre med salt og sort pepper.
Den friske limesmaken er viktig her. Kokosmelken gir en kremet konsistens, mens limen skaper en frisk balanse.
Du kan eventuelt tilsette litt ekstra limesaft hvis du foretrekker en friskere smak.
9. Servering
Hell den varme gryten i dype boller.
Pynt med en raus mengde frisk koriander.
Du kan servere den umiddelbart med for eksempel:
- basmatiris;
- naanbrød;
- flatbrød;
- fullkornsris;
- quinoa;
- eller bare et stykke sprøtt brød.
Selv uten tilbehør er denne linsegryten deilig mettende.
🥥 Hvorfor kokosmelk fungerer så bra i denne oppskriften
Kokosmelk gir denne gryten den karakteristiske myke og kremete konsistensen.
Dessuten skaper kombinasjonen av kokos, gurkemeie, ingefær og lime en vakker balanse mellom kremet, krydret og frisk.
Foretrekker du en mindre kremete versjon? Da kan du erstatte noe av kokosmelken med ekstra grønnsakskraft.
For en ekstra kremete versjon kan du faktisk tilsette litt mer kokosmelk.
🌶️ Slik gjør du lapskausen krydrede
Elsker du sterk mat? Da kan du enkelt tilpasse oppskriften.
For eksempel, tilsett en finhakket rød chili mens du steker løken. Chiliflak eller litt cayennepepper fungerer også bra.
Det er bedre å starte med en liten mengde. Du kan alltids tilsette ekstra varme når gryten er klar.
🥔 Legge til ekstra grønnsaker?
Absolutt.
Denne gryten er enkel å tilpasse til det du har igjen i kjøleskapet
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 5
