Ingredienser til kylling med sopp
2 kyllingbryst (ca. 400 g)
2 fedd hvitløk, knust
200 g ferske sjampinjonger, hakket
250 ml matfløte
50 g revet parmesanost
1 spiseskje olje eller smør
Salt og pepper etter smak
En liten bunt med ferskhakket persille
Ingredienser til potetmos med urter
400 g poteter, skrelt og hakket
100 ml melk
15 g smør
1 liten løk (ca. 100 g), hakket
1 spiseskje salt
Svart pepper etter smak
Ferskhakket dill
Steg-for-steg tilberedningsmetode
1. Tilberedning av kyllingbrystet
Klapp kyllingbrystene tørre med kjøkkenpapir, og krydre deretter rikelig med salt og pepper på begge sider. Varm litt olje eller smør i en stor stekepanne og stek kyllingen i 4–5 minutter på hver side, til den er pent brunet og gjennomstekt. Legg den over på en tallerken og dekk løst med folie for å holde den varm og saftig.
2. Steking av sopp
I samme panne tilsetter du en liten klatt smør og de skivede soppene. Stek over middels varme i 4–6 minutter, til de slipper ut væsken og blir gyllenbrune. Tilsett finhakket hvitløk og stek i et minutt til, rør forsiktig for å hindre at de brenner seg. Den resulterende aromaen vil gi retten en intens, naturlig smak.
3. Kremet kylling- og soppsaus
Hell matfløten over soppen og rør godt, slik at de karamelliserte smakene slippes ut av pannen. La det småkoke i 3–4 minutter til sausen begynner å tykne. Tilsett revet parmesanost og rør hele tiden til den er helt smeltet og danner en jevn krem. Smak til med salt og pepper, om ønskelig.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
