Prøv å fordele eplene så jevnt som mulig utover i deigen, slik at frukten dukker opp igjen overalt i paien senere.
4. Ha alt i formen
Smør en stekepanne godt med smør eller margarin.
Hell deretter epleblandingen i formen med en skje og fordel den så jevnt som mulig.
Glatt forsiktig ut toppen. Dette kan være litt vanskelig fordi det er så mange eplebiter i den, men det trenger ikke å være perfekt.
Under stekingen forvandles alt naturlig til en vakker, fast og myk eplepai.
5. Stek eplepaien
Forvarm ovnen til 180 °C .
Sett bakeformen på nederste rille i ovnen og stek kaken i omtrent 1 time .
Fordi hver ovn er forskjellig, er det lurt å følge nøye med på fargen og stekegraden fra slutten av steketiden.
6. Fullfør toppen
Etter omtrent 45 minutter, ta kaken forsiktig ut av ovnen.
Smør litt smør rikelig på toppen.
Dryss deretter over sukker eller en blanding av sukker og kanel.
Sett deretter kaken tilbake i ovnen for å steke de siste minuttene.
Denne finishen gir toppen en deilig aroma og et lett karamellisert utseende.
7. Hold øye med toppen
Blir kaken brun for fort under steking? Ikke noe problem.
Dekk deretter forsiktig toppen med et stykke bakepapir resten av steketiden. Dette lar innsiden steke sakte uten at toppen blir for mørk.
🍎 Hvorfor er det så mange epler i den?
Det er nettopp det som gjør denne oppskriften spesiell.
Med 1,5 kg epler kan forholdet mellom frukt og deig virke merkelig ved første øyekast. Tross alt, med mange tradisjonelle kaker forventer man betydelig mer røre.
Med denne kaken er det imidlertid nettopp det som er meningen.
Eplene utgjør den største delen av paien, mens deigen hever seg rundt bitene under stekingen. Som et resultat får du ikke en tørr kake med et stykke frukt her og der, men snarere en saftig eplepai der eplene står i sentrum.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
