Bland først alt med en skje eller hendene til ingrediensene begynner å komme sammen.
Du vil nå ha en myk og litt klissete deig.
3. Elt deigen godt
Nå kommer et viktig trinn: elting.
Elt deigen for hånd i omtrent 10 minutter. Du kan strekke deigen, brette den tilbake og elte den igjen etter behov.
Etter en stund skal deigen bli merkbart glattere og mer elastisk.
Det er normalt at det føles litt klissete i starten. Tilsett derfor ikke mye ekstra mel med en gang. For mye mel kan føre til at de ferdige rundstykkene blir tunge og tørre.
Hvis deigen fortsatt er veldig klissete, kan du tilsette litt mel litt etter litt.
4. La deigen heve
Smør en stor bolle lett med litt olivenolje.
Ha deigen i formen og snu den én gang om nødvendig, slik at utsiden også blir lett dekket med olje.
Dekk bollen med en ren, fuktig klut eller folie.
La deigen heve i omtrent 1 til 1,5 time på et varmt og trekkfritt sted.
Målet er ikke bare et bestemt tidspunkt, men først og fremst at deigen skal omtrent doble seg i volum.
Den nøyaktige hevetiden kan variere avhengig av temperaturen på kjøkkenet ditt.
5. Fordel deigen
Når deigen har hevet seg fint, ta den forsiktig ut av bollen.
Del den i 6 til 8 omtrent like store biter.
Vil du ha større rundstykker? Lag 6.
Vil du ha mindre rundstykker til frokost eller for eksempel en buffet? Lag 8.
Prøv å gjøre bitene så like som mulig, slik at de har omtrent samme steketid.
6. Form rundstykkene
Ta et stykke deig og form det forsiktig til en oval rull.
Prøv å gjøre overflaten så glatt som mulig. Gjenta dette med resten av deigen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
