Legg de formede rundstykkene på en stekeplate dekket med bakepapir.
La det være nok plass mellom rundstykkene, da de vil utvide seg under heving og steking.
7. La dem reise seg igjen
Dekk rullene løst med en ren klut.
La dem deretter hvile i omtrent 30 minutter til .
Denne andre hevingen bidrar til å gjøre rundstykkene luftigere og mykere.
Derfor er det best å ikke hoppe over dette trinnet hvis du ønsker et fint og luftig resultat.
8. Skjær av toppen
I mellomtiden forvarm ovnen til 200 °C (over- og undervarme) .
Lag et grunt snitt i midten av hver bolle med en skarp kniv.
Du kan lage ett rett snitt, eller et lite mønster hvis du vil gi rundstykkene et finere utseende.
Snittet er ikke bare dekorativt: det gir deigen rom til å utvide seg på en kontrollert måte under steking.
9. Stek rundstykkene til de er gyllenbrune.
Sett stekeplaten i den forvarmede ovnen.
Stek rundstykkene i omtrent 20 til 25 minutter , avhengig av størrelsen og ovnen din.
De er ferdige når de har fått en fin gyllenbrun farge og føles faste.
Hver ovn steker litt forskjellig, så følg nøye med på rundstykkene, spesielt de siste minuttene.
Vil du sjekke om de er ferdige? Bank forsiktig på bunnen av et rundstykke. En relativt hul lyd er ofte en god indikasjon på at brødet er stekt.
10. La dem avkjøles
Ta rundstykkene ut av ovnen og legg dem på en rist.
La dem avkjøles tilstrekkelig før du skjærer dem opp.
Jeg vet det er vanskelig å vente når lukten av ferskt brød fyller kjøkkenet, men brødets struktur stabiliserer seg mens det avkjøles.
For den beste smaksopplevelsen kan du servere dem lunkne med smør, ost, syltetøy eller et annet favorittopplegg. 🧈🥖
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 5
