Riv rødbetene
Når rødbetene er avkjølt og skrelt, river du dem på et grovt rivjern eller et rivjern som gir lange, tynne strimler.
Hvis du har et koreansk rivjern, kan dette brukes for å få lange og fine strimler. Det gir forretten et dekorativt utseende og gjør at dressingen fordeler seg godt mellom rødbetstrimlene.
Legg de revne rødbetene i en stor bolle.
Tilsett omtrent én teskje soyasaus. Det er ikke nødvendig å bruke mye soyasaus, siden rødbetene allerede har en tydelig smak og soyasausen først og fremst skal gi litt salt og umami.
Tilsett hvitløk og krydder
Skrell tre hvitløksfedd og press eller finhakk dem.
Tilsett hvitløken til rødbetene. Hvitløken gir en kraftigere aroma og passer svært godt sammen med den søte smaken fra rødbetene.
Tilsett deretter litt salt, sukker og svart pepper.
Vær forsiktig med saltet. Soyasaus inneholder allerede mye salt, så det er bedre å begynne med en liten mengde og heller justere smaken senere.
Sukkeret trenger heller ikke å være dominerende. En liten mengde er nok til å balansere smaken og fremheve rødbetenes naturlige sødme.
Bland alt forsiktig sammen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 9
