Ingredienser som trengs til hjemmelaget syltetøykake
Ingredienser til deig
300 g mykt smør, med minimum 82 % fett
200 g sukker
1 teskje vaniljesukker
1 klype salt
1 helt egg
1 eggeplomme
560 g hvetemel
½ teskje natron
1 spiseskje eddik
Ingredienser til fyllet
500 g syltetøy eller syltetøy (plomme, aprikos, surkirsebær)
Velge riktig syltetøy til din hjemmelagde syltetøykake
Et ekstremt viktig aspekt er konsistensen på syltetøyet. Til denne oppskriften anbefales et tykkere, godt bundet syltetøy, som ikke renner for mye når det stekes. Plommesyltetøy brukes oftest, men aprikos- eller kirsebærsyltetøy fungerer like bra.
Et syltetøy som er for flytende vil gjøre deigen klissete, mens et som er for tykt kan tørke ut kaken. En balanse mellom smak og konsistens er ideell.
Tilberedning av den myke deigen
Ha det myke smøret i en stor bolle og pisk til det er luftig. Tilsett melis, vaniljesukker og salt, og fortsett deretter å piske til blandingen er lett og luftig.
Tilsett hele egget og eggeplommen, og bland kontinuerlig til alt er blandet sammen. Slukk natronen med eddiken separat og ha den i blandingen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
