Til slutt tilsetter du gradvis det siktede melet. Når deigen blir for tykk for mikseren, elt den lett for hånd, akkurat nok til å binde den. Deigen bør ikke eltes for mye, slik at den forblir mør.
Forming og steking av toppene
Legg deigen over på en arbeidsflate og del den i to like deler. Kle et stekebrett på 22 × 30 cm med bakepapir.
Det første deigstykket smøres direkte utover bakepapiret, i størrelsen på stekeplaten, og stekes deretter i den forvarmede ovnen på 180 °C i 7–8 minutter. Deigen skal forbli lys i fargen, ikke brun.
Prosessen gjentas for det andre deigstykket.
Avkjøling og forberedelse til montering
Etter steking, la toppene avkjøles i omtrent 15 minutter. Skjær av kantene med en kniv, og ta vare på de kuttede bitene til pynt.
Dette trinnet er viktig slik at kaken får et jevnt utseende og er lett å dele opp.
Montering av den hjemmelagde syltetøykaken
Legg det første kakelaget på brettet. Smør et rikelig, jevnt lag med syltetøy på toppen. Legg det andre kakelaget oppå, deretter et nytt tynt lag med syltetøy.
Dryss de revne deigkantene over, for å oppnå et rustikt utseende, spesielt for denne kaken.
Viktige tips for et vellykket resultat
Bruk smør av god kvalitet, ikke margarin
Ikke elt deigen for mye.
Ikke overstek toppene.
Velg et godt pakket syltetøy
Slik oppbevarer du hjemmelaget syltetøykake
Hjemmelaget syltetøykake holder seg veldig godt i romtemperatur, i en tildekket beholder, i 3–4 dager. I kjøleskapet kan den til og med holde seg i en uke uten å miste teksturen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
