Denne hjemmelagde halvaen er en skikkelig åpenbaring for søtsuger. I motsetning til de kommersielle versjonene, som ofte er harde eller har de ubehagelige sukkertrådene, er hjemmelaget halva glatt, luftig og smelter bokstavelig talt i munnen. Med bare noen få enkle ingredienser og litt tålmodighet vil du få en dessert som overgår smaken av de ferdigkjøpte hundrevis av ganger.
Halvas opprinnelse
Halva har dype røtter i Midtøsten, og ordet «halva» kommer fra det arabiske «halawa», som betyr «søt». Avhengig av regionen har oppskriften utviklet seg, men basen – frø eller nøtter, sukker og litt kreativitet – har forblitt den samme. I denne oppskriften er solsikkefrø hovedingrediensen, og kombinasjonen med eggehviteskum gir en delikat, glatt og luftig tekstur.
Nødvendige ingredienser
400 g solsikkefrø (ca. 25 spiseskjeer)
200 g sukker (1 kopp à 200 ml)
50 g vann (ca. 3,5 spiseskjeer)
20 g eggehvite (1 stk.)
1 klype salt
Mengde oppnådd: litt over 600 g halva.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
