1. Start med grønnsaker
Varm en skvett olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett hakket løk, hvitløk, gulrøtter og purre.
Stek alt i omtrent 3 til 5 minutter, rør jevnlig. Dette lar grønnsakene mykne opp og frigjøre sine deilige smaker.
2. Tilsett poteter og gresskar
Ha deretter potetbitene og gresskarbitene i pannen. Krydre med salt og sort pepper.
Varm alt godt opp og stek grønnsakene i ca. 2 minutter. Dette gir dem ekstra smak før du tilsetter kraften.
3. La suppen hule seg stille
Hell nok vann eller grønnsaksbuljong i pannen slik at grønnsakene er litt under bunnen.
Kok opp suppen. Skru deretter ned varmen, sett på lokk og la alt småkoke forsiktig i omtrent 15–20 minutter.
Suppen er klar for neste trinn når potetene og gresskaret er helt myke.
4. I mellomtiden lager du de sprø krutongene
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
