Ha melet i den første tallerkenen. Pisk eggene i den andre tallerkenen. Bland brødsmulene med parmesanost, oregano, basilikum og hvitløkspulver i den tredje tallerkenen.
Først vender du hver kyllingfilet i mel. Rist av overflødig mel.
Dypp deretter kyllingen i det sammenpiskede egget og la det overflødige egget renne tilbake.
Trykk deretter kyllingen godt ned i brødsmuleblandingen. Sørg for at begge sider er godt dekket.
Tips 1: Trykk skorpen godt ned
Dette er et av de viktigste stegene.
Trykk brødsmulene forsiktig, men bestemt mot kyllingen. Dette hjelper skorpen å feste seg bedre under steking og gir en jevnt sprø overflate.
La den panerte kyllingen hvile i omtrent 5 minutter før steking. Dette gjør at skorpen fester seg bedre.
Trinn 3: Stek kyllingen til den er gyllenbrun
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
Legg den panerte kyllingen forsiktig i pannen. Stek bitene i noen minutter på hver side til skorpen er fin gyllenbrun og sprø.
Du trenger ikke å steke kyllingen helt gjennom på dette tidspunktet, da den vil fortsette å steke i ovnen senere.
Legg den stekte kyllingen kort på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje.
Trinn 4: Lag en enkel tomatsaus
Varm en spiseskje olivenolje i en panne.
Stek den finhakkede løken i noen minutter til den begynner å bli myk. Tilsett deretter hvitløken og stek den kort.
Tilsett tomatpuréen og stek den i omtrent ett minutt. Dette gir tomatpuréen en dypere smak.
Tilsett deretter hakkede tomater, oregano og basilikum. Smak til med salt og sort pepper.
La sausen småkoke forsiktig i omtrent 15 til 20 minutter. Hvis sausen smaker for surt, kan du tilsette en liten klype sukker.
Trinn 5: Sett sammen kyllingparmesanen
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 8
