I tillegg er denne oppskriften enkel , krever ikke spesielle ferdigheter og kan tilberedes selv av nybegynnere.
Ingredienser til speltbrød med yoghurt
450 g speltmel
150 g naturell yoghurt (ideelt sett 2–3,5 % fett)
1 teskje salt
1 pose (7 g) aktiv tørrgjær
250 ml lunkent vann
1 spiseskje olivenolje (valgfritt)
1 ts honning eller sukker (valgfritt, for å aktivere gjæren)
Mengdene er perfekte for et lite til middels stort brød, med elastisk kjerne og sprø skorpe.
Speltbrød med yoghurt – komplett oppskrift, trinn for trinn
1. Gjæraktivering
I en liten bolle, bland:
lunkent vann,
tørrgjær,
honning eller sukker (hvis du velger å bruke dem).
La blandingen stå i 5–10 minutter til den aktiveres og bobler.
Dette er et tegn på at gjæren er klar til å heve.
2. Tilberedning av de tørre ingrediensene
I en stor bolle, bland:
speltmel
salt
Bland for å fordele saltet jevnt og unngå for salte områder i deigen.
3. Forming av deigen
Hell over melet:
gjærblanding
naturell yoghurt
olivenolje (valgfritt)
Bland med en slikkepott eller for hånd til du har en myk deig.
Det er normalt at den er litt klissete – det er hemmeligheten bak et lett og luftig brød.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
