Slik lager du retten
1. Lag egg- og kefirrøren
Start med å finne frem en dyp bolle. Knekk eggene i bollen og visp dem lett sammen.
Tilsett kefir eller yoghurt og bland ingrediensene til en jevn væske. Smak til med litt salt, sort pepper og eventuelt en liten mengde rød pepper eller paprikapulver.
Tilsett deretter melet litt etter litt sammen med bakepulveret. Rør godt slik at du får en jevn røre uten store klumper.
Røren skal være relativt tykk, men fortsatt kunne helles. Hvis den virker svært tykk, kan du tilsette en liten mengde kefir eller yoghurt.
2. Forbered potetene
Skrell potetene og riv dem grovt på et rivjern. Dette gjør at potetene blir raskere gjennomstekt og samtidig får en fin konsistens i retten.
Når potetene er revet, skyller du dem i kaldt vann. Dette bidrar til å fjerne noe av overflødig stivelse.
Dette trinnet er viktig fordi potetene ellers kan bli litt klissete. Etter skyllingen må du presse ut så mye vann som mulig. Du kan gjøre dette med hendene eller legge potetene i et rent kjøkkenhåndkle og klemme dem forsiktig.
Jo bedre potetene dreneres, desto bedre blir konsistensen på den ferdige retten.
3. Tilsett løk og skinke
Finhakk løken og skjær skinken i små terninger.
Ha de revne og godt avrente potetene i en bolle. Tilsett løk og skinke, og bland ingrediensene godt.
Smak eventuelt til med litt ekstra salt og pepper. Vær imidlertid forsiktig med saltet, siden skinke og ost allerede kan være ganske salte.
På dette tidspunktet kan du også tilsette litt frisk eller tørket dill, persille eller andre urter du liker.
4. Gjør formen klar
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
Finn frem en mellomstor rektangulær ildfast form og kle den med bakepapir. Bakepapiret gjør det enklere å ta retten ut av formen etter steking og reduserer risikoen for at den setter seg fast.
Hell først egg- og kefirrøren i formen.
Fordel deretter potet-, løk- og skinkeblandingen jevnt over røren. Prøv å fordele ingrediensene slik at retten får omtrent samme tykkelse over hele formen.
5. Stek retten
Sett formen i den forvarmede ovnen og stek ved 180 grader i omtrent 30 minutter.
Steketiden kan variere litt fra ovn til ovn og avhenge av hvor tykk retten er. Etter omtrent 30 minutter bør potetene begynne å bli møre, og røren skal ha satt seg.
Ta formen forsiktig ut av ovnen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
