kjent i mange regioner som Basbousa, er en delikat, saftig og aromatisk , ideell for de gangene du ønsker noe søtt som vil imponere uten for mye anstrengelse. Den myke teksturen, den delikate semulegrynsmaken kombinert med fløyelsmyk krem og duftende sirup gjør den til en minneverdig dessert, egnet for både spesielle anledninger og hverdagslige dager. Lagdelingen mellom semulegrynkomposisjonen og den fine kremen skaper en perfekt balanse mellom søtt, kremet og delikat.
ingredienser
Til Basbousa-deigen:
- 320 g (2 kopper) semulegryn
- 200 g (1 kopp) sukker
- 125 ml (½ kopp) naturell yoghurt
- 125 ml (½ kopp) melk
- 125 ml (½ kopp) smeltet smør eller vegetabilsk olje
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje vaniljeekstrakt
- Mandler til pynt (valgfritt)
For den fine kremen:
- 500 ml (2 kopper) melk
- 3 spiseskjeer maisenna
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
For sukkersirupen:
- 200 g (1 kopp) sukker
- 250 ml (1 kopp) vann
- 1 teskje sitronsaft
- 1 teskje rosevann eller appelsinblomstessens (valgfritt)
Tilberedningsmetode
1. Tilberedning av sirupen
For at desserten skal bli godt sirupt og beholde sin myke tekstur, må sirupen tilberedes på forhånd og avkjøles. Bland vann med sukker i en kjele og sett den over middels varme. Rør forsiktig til sukkeret smelter helt. Når det begynner å koke, tilsett sitronsaft og la sirupen koke i omtrent 8–10 minutter. Væsken skal forbli flytende, ikke veldig tykk. Etter at du har slått av varmen, kan du tilsette rosevann eller appelsinblomstessens hvis du ønsker en mer intens orientalsk smak. La sirupen avkjøles helt.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
