For lagene
- 5 store modne bananer, tynt skivet
- 65 vaniljekjeks, for eksempel Nilla Wafers
- ekstra vaniljekjeks til å smuldre på toppen
- 2 kopper pisket krem
- 2 spiseskjeer melis
Tips: Til denne desserten bør du bruke bananer som er modne, men fortsatt faste nok til å kunne skjæres pent i skiver.
👩🍳 Tilberedningsmetode
1. Klargjør bananene
Start med bananene.
Skjær en banan i mindre biter. Denne bananen brukes til å gi puddingen smak.
Skjær de resterende fem bananene i tynne skiver og legg dem til side for nå.
Prøv å lage skivene omtrent like tykke. På denne måten vil desserten se finere ut senere, og du får en god balanse mellom banan og pudding i hver bit.
Deretter plasserer du en fin sil over en mellomstor varmebestandig bolle. Du trenger denne senere for å sile den varme puddingen.
2. Bland sukker, eggeplommer og maisenna.
Ta en mellomstor kjele og tilsett sukker, eggeplommer, maisenna og salt.
Pisk alt godt sammen til du har en rimelig jevn blanding.
Maisenmelet er viktig fordi det sørger for at puddingen tykner under kokingen.
3. Tilsett melken
Hell melken gradvis inn i eggeblandingen mens du fortsetter å vispe.
Fortsett å blande godt slik at ingrediensene blandes godt sammen og det dannes så få klumper som mulig.
Deretter tilsetter du den hakkede bananen.
4. La puddingen tykne.
Sett pannen over middels varme.
Fortsett å røre konstant og varm blandingen til den begynner å tykne og begynner å boble forsiktig. Dette tar omtrent åtte minutter.
Så snart puddingen har tyknet merkbart, skru ned varmen litt.
La deretter blandingen koke i omtrent ett minutt til mens du fortsetter å vispe.
Fortsett å røre. Puddingen kan tykne ganske raskt på dette tidspunktet.
5. Sil puddingen
Ta kjelen av varmen.
Hell den varme blandingen forsiktig gjennom den forhåndsberedte fine silen.
Bruk om nødvendig en slikkepott til å presse så mye av den flytende puddingen gjennom silen som mulig.
De gjenværende faste bitene kan fjernes.
Ved å sile puddingen oppnår du til slutt en mye mykere og glattere tekstur.
6. Tilsett smør og vanilje
Mens puddingen fortsatt er varm, tilsetter du smørbitene.
Rør til smøret er helt smeltet og innarbeidet.
Deretter tilsetter du vaniljeekstraktet og blander alt godt.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
