Det viktigste trinnet: tining
En vanlig feil er å rett og slett la brød stå i romtemperatur i flere timer.
Dette kan fungere bra for noen typer brød, men hvis du ønsker et resultat som ligner på ferskt brød, kan du bruke en annen metode.
Bruk ovnen.
Sett det frosne brødet direkte inn i den forvarmede ovnen og varm det opp til det er varmt igjen. Den tørre varmen bidrar til å gjenskape en fastere skorpe.
Små brødbiter trenger bare kort tid; hele brød tar selvsagt lengre tid.
Pass på at du ikke varmer brødet for lenge, da kan det tørke ut.
Enda bedre til baguetter og sprøtt brød
En baguette som kommer rett fra fryseren kan bli overraskende deilig etter oppvarming.
Fukt om nødvendig utsiden litt før du setter den i ovnen. Varmen skaper da en sprø skorpe igjen, mens innsiden forblir myk.
Dette fungerer spesielt bra med brød som er ordentlig pakket og ikke lagret i flere måneder.
Hvor lenge kan man fryse brød?
Det er forskjell på sikkerhet og kvalitet .
Godt frossent brød kan holde seg frossent lenge, men smaken og teksturen kan forringes over tid. Jo lenger brødet er i fryseren, desto større er sjansen for dehydrering og fryseskader.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 5
