Portulakk (*Portulaca oleracea*) regnes ofte som ugress, men få er klar over at planten har mange gunstige egenskaper – både for hagen og for menneskers helse.
Før du luker den bort fra hagen, bør du vite hvorfor det kan være lurt å la den vokse fritt. Her er åtte grunner til at portulakk er en ressurs snarere enn et problem.
1. Rik på næringsstoffer
Portulakk er en ekte supermatvare. Bladene er rike på omega-3-fettsyrer, vitamin A, C og E, samt mineraler som magnesium, kalsium og jern. Å inkludere portulakk i kostholdet er en enkel og naturlig måte å tilføre måltidene verdifulle næringsstoffer på.
2. Spiselig og allsidig
Det finnes mange måter å spise portulakk på: rå i salater, kokt i supper eller gryteretter, eller til og med syltet. Den lett syrlige smaken og sprø konsistensen passer godt til mange retter. I enkelte kulturer regnes den som en ekte delikatesse.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
