Klassisk eplepai med sprø smuldretopping: varm, velduftende og deilig enkel
Det finnes desserter som umiddelbart fremkaller en følelse av kos. Varme epler, kanel og en gyllenbrun smuldretopping skaper en uimotståelig aroma som sprer seg i hele kjøkkenet.
Denne enkle eplepaien er faktisk en kombinasjon av myke, litt syrlige epler og en sprø smuldrepai med havregryn og kanel. Server den varm med en kule vaniljeis, og du har en dessert som nesten ingen kan si nei til.
Ingredienser
Til eplefyllet
- 6–8 epler, for eksempel Granny Smith eller Pink Lady
- 100 g brunt sukker
- 2 spiseskjeer melis
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje maisenna
- 1 teskje kanel
- ½ teskje muskatnøtt
- En klype salt
For den sprø smuldretoppingen
- 120 g havregryn
- 100 g mel
- 100 g brunt sukker
- 1 teskje kanel
- 100 g kaldt smør, i små terninger
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 180 °C .
Smør en dyp kakeform eller ildfast form lett med smør.
2. Lag eplefyllet
Skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær dem i tynne skiver.
Ha epleskivene i en stor bolle. Tilsett brunt sukker, melis, sitronsaft, maisenna, kanel, muskatnøtt og en klype salt.
Bland alt godt slik at eplene er dekket rundt med den søte og krydrede blandingen.
Fordel deretter eplene jevnt utover den smurte formen.
3. Lag smuldretoppingen
Ha havregryn, mel, brunt sukker og kanel i en bolle og bland alt sammen.
Tilsett det kalde smøret i små terninger. Gni smøret inn i den tørre blandingen med fingertuppene til det dannes grove, ujevne smuler.
Ikke elt blandingen til en glatt deig. Det er nettopp de forskjellige størrelsene på smulene som vil skape den deilige sprø toppingen.
4. Fordel smuldrete kaken over eplene
Dryss smuldretoppingen jevnt over eplefyllet.
Ikke trykk smuldrete kaken for hardt ned. Et løst lag blir fint og sprøtt under steking.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 2
