Noen ganger er de mest behagelige oppskriftene de som ikke krever kompliserte ingredienser, lang elting eller timer på kjøkkenet. Denne ideen er perfekt for folk som ønsker et melfritt, lavkarbo-måltid uten å ofre smak. Oppskriften krever 2 egg, 150 g cottage cheese eller kremost, 100 g revet gul ost, 1 liten squash, 1 fedd hvitløk, 2 ss yoghurt, salt, pepper, litt tørket dill eller persille og 1 teskje smør eller olivenolje til å smøre formen. Du kan tilsette noen revne gulrøtter, vårløk, paprika eller noen skiver skinke hvis du ønsker en rikere smak.
Denne oppskriften er spesielt populær for sin enkelhet. Det er ikke nødvendig å lage deig, vente på at den skal heve seg eller bruke mye mel. I stedet gir squashen og meieriproduktene en fin saftighet, og eggene hjelper blandingen å stivne når den stekes. Resultatet er noe mellom en smakfull gryterett, en omelett og grønnsaksbiter – en rett som kan serveres til frokost, lunsj eller en lett middag.
Det første trinnet er å tilberede squashen. Vask den godt og riv den grovt. Hvis den er veldig saftig, salt den lett og la den stå i ca. 5–10 minutter. Klem den deretter forsiktig med hendene eller et rent kjøkkenhåndkle. Dette er en viktig liten detalj, fordi for mye vann kan gjøre den ferdige retten mykere og vanskeligere å skjære.
I en passende bolle piskes eggene. Tilsett cottage cheese eller kremost og yoghurt. Bland godt til du får en relativt homogen blanding. Tilsett deretter revet gul ost, avrent squash og finhakket hvitløk.
Krydre med salt og pepper. Hvis du liker en friskere smak, tilsett dill eller persille. Du kan også bruke litt søt paprika, tørket oregano eller en klype chiliflak. Oppskriften her gir mulighet for mange variasjoner – det er dette som gjør det praktisk å tilberede med produkter du allerede har hjemme.
Bland alle ingrediensene til du får en tykk blanding. Ikke bekymre deg hvis den ser litt våtere ut enn en tradisjonell deig. Vi er ikke ute etter en brød- eller kakekonsistens her. Etter steking vil egg, ost og gul ost hjelpe blandingen å stivne.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 4
