Over tid kan intern betennelse og økt insulinproduksjon føre til at cellene reproduserer seg unormalt og raskt.
Kreftceller lever av sukker, så dette er enda en grunn til å gi opp sukkervanen.
Hva for mye sukker gjør med kroppen din
Kreft har blitt ansett som en global epidemi. I en sveitsisk studie av forekomsten av kreft over hele verden ble overdrevent sukkerforbruk i industrialiserte land identifisert som en av hovedårsakene. Bare i USA anslås det at 30 til 40 % av helseutgiftene går til behandling av sukkerrelaterte sykdommer.
En studie fra 2014 publisert i The Journal of Clinical Investigation var den første som undersøkte hvordan ondartede og godartede kreftceller reagerer på en økning i glukose.
Alle celler bruker glukose som drivstoff. Forskerne fant ut at ikke bare bruker kreftceller (både ondartede og godartede) sukker, men overflødig sukker forstyrrer normal celleuttrykk og forårsaker «oppadgående kanonisk onkogen signalering» (tumorutvikling). Dette skyldes komplekse metabolske reaksjoner i cellene på sukker.
Interessant og oppmuntrende er det at når sukkerinntaket reduseres, går cellene tilbake til sin normale funksjon over tid.
Sukker = Kroppsfett
Enkelt sagt: å spise for mye sukker vil gjøre deg feit. Dette er fordi sukker fremmer vektøkning på flere måter, hvorav noen er nevnt ovenfor. Kliniske studier har utvetydig bevist at økt sukkerinntak fører til vektøkning. Faktisk viste en metaanalyse av konsekvensene av overdrevent sukkerinntak at etter en observasjonsperiode på ett år var tendensen til å gå opp i vekt og bli overvektig hos personer som regelmessig spiste sukkerholdig mat i gjennomsnitt 55 % høyere enn hos de som reduserte sukkerinntaket.
Farene ved brus
Mengden brus og brus som konsumeres er spesielt korrelert med betydelig vektøkning, noe som fører direkte til fedme og diabetes.
Lettbrus er like ille som dens ikke-diett-motpart ved at de kunstige søtningsmidlene ikke metaboliseres av kroppen og derfor lagres i fettceller, noe som forårsaker betennelse og vektøkning.
Milliarder av liter brus konsumeres hvert år i USA.
Faktisk sier en studie fra 2006 publisert i American Journal of Clinical Nutrition: «Resultatene fra store tverrsnittsstudier, kombinert med resultatene fra velutførte prospektive kohortstudier med lange oppfølgingsperioder, viser en positiv sammenheng mellom høyere forbruk av sukkerholdige drikker og vektøkning og fedme hos barn og voksne … en 340 ml porsjon [340 ml = 1 boks brus = 1 porsjon] brus gir 150 kcal og 40–50 g sukker i form av maissirup med høyt fruktoseinnhold [(HFCS) ≈ 45 % glukose og 55 % fruktose], som tilsvarer 10 teskjeer bordsukker. Hvis disse kaloriene legges til det typiske amerikanske kostholdet uten å redusere inntaket fra andre kilder, kan 1 brus/dag føre til en vektøkning på 6,75 kg på 1 år.»
Dette betyr at hvis du drikker bare én boks/flaske brus eller sukkerholdig drikk om dagen uten noen andre endringer i kostholdet eller treningen din, kan du legge på deg 7 kilo i løpet av et år bare på grunn av det ekstra sukkerinnholdet.
Hvor mye sukker er for mye?
Naturlig forekommende sukkerarter, som de som finnes i frukt, er også ledsaget av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier som letter stoffskiftet deres og lar cellene effektivt utnytte maten.
De anbefalte daglige mengdene karbohydrater avhenger av alder, høyde og aktivitetsnivå. Imidlertid anbefaler American Heart Association i gjennomsnitt å begrense tilsatt (ikke naturlig) sukker til 6 teskjeer/30 gram per dag (omtrent 100 kalorier) for kvinner og 9 teskjeer/45 gram (omtrent 150 kalorier) for menn.
Næringsinnholdsetiketter viser det totale antallet karbohydrater i en pakket matvare og deler dette tallet opp i fiber og sukker. Som en generell regel anses mer enn 22,5 g sukker som for mye sukker, og 5 g eller mindre er lavt. Totalt karbohydratinntak bør utgjøre omtrent 45–65 % av ditt daglige kaloriinntak.
Med et typisk kosthold på 2000 kalorier/dag, bør 900–1300 kalorier eller 225–325 gram komme fra karbohydrater. Du kan bruke etiketter for å finne ut hvor mye tilsatt sukker og totalt karbohydratinnhold du får i deg fra pakket mat i løpet av en dag. Du kan også finne karbohydratinnholdet i produkter ved hjelp av ressurser som Næringsinnhold.
For å gi deg en idé om karbohydratinnholdet i typiske matvarer:
- En skive hvitt brød inneholder 15 g (1,5 g tilsatt sukker)
- 100 g pasta inneholder 25 g (8 % av anbefalt daglig inntak)
- 100 g ris inneholder 28 g (0,1 g sukker)
- 1 mellomstort eple: 19 g (inkludert fiber)
- 100 g typiske frokostblandinger: 68 g (1 g tilsatt sukker)
- 1 boks cola à 350 g: 39 g (kun sukker)
- 1 middels gulrot: 6 g (inkludert fiber)
Kunstige søtningsmidler: bedre enn sukker?
Kunstige søtningsmidler er ikke et godt alternativ til raffinert sukker. Det finnes overveldende bevis for at de bidrar til fedme, høyt blodtrykk, diabetes, hjerte- og karsykdommer og nevrodegenerative sykdommer, metabolsk syndrom, depresjon, kronisk hodepine og kreft.
Disse søtningsmidlene inkluderer:
- Aspartam (Equal®, NutraSweet®)
- Splenda (sukralose)
- AminoSweet
- Høyfruktose maissirup
- Advantame
- Sweet’n’Low (sakkarin)
- Funnet
Naturlige sukkerkilder, som honning, lønnesirup, frukt og melasse, tilfører næringsstoffer i tillegg til søthet. Med en relativt lav glykemisk indeks sammenlignet med raffinert sukker er de ikke bare trygge å konsumere, men fremmer også velvære.
Videre, på grunn av deres næringsverdi, er de mer tilfredsstillende enn raffinert sukker når det gjelder å tilfredsstille ønsket om søt smak, og dermed forhindre overforbruk:
- Honning (rå og upasteurisert): en supermat med betennelsesdempende, soppdrepende og antibakterielle egenskaper, rik på næringsstoffer og antioksidanter.
- Lønnesirup: dreper kreftceller; rik på mineraler, betennelsesdempende midler, antioksidanter og unike fytokjemikalier som er gunstige for menneskers helse.
- Melasse: rik på mineraler, inkludert kalsium, jern, kalium, selen og magnesium.
- Fruktjuice (ekte fruktjuice uten tilsatt sukker): rik på naturlig sukker, men inneholder mange vitaminer og mineraler.
Hvordan bli frisk fra sukkeravhengighet
Hvis du er avhengig av sukker, finnes det måter å avvenne deg fra det på. Du vil raskt merke forskjellen i hvordan du føler deg.
Avhengig av mengden tilsatt/kunstig sukker du vanligvis inntar i løpet av en dag og hvor lenge du har gjort det, kan du til og med oppleve abstinenssymptomer. Som med all annen avhengighet vil kroppen din reagere på fravær av sukker:
- Sinne/irritabilitet
- angst/depresjon
- Endringer i appetitt/mattrang
- Svimmelhet
- Utmattelse
- Hodepine
- Impulsiv atferd
- Søvnløshet
- Skjelvinger
- Vekttap
Du kan avslutte overforbruket av sukker på én gang eller mer gradvis ved å gjøre bevisste matvalg for å eliminere usunne alternativer. Å slutte brått er mer sannsynlig å forårsake merkbare abstinenssymptomer. Det kan ta alt fra noen få dager til en måned å komme gjennom abstinensperioden.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 4
