Tyrkisk simit er populær gatemat i Tyrkia, kjent for sin sprø skorpe dekket av sesamfrø og myke, luftige indre. Disse sesambrødringene spises ofte til frokost eller som snacks, og serveres vanligvis med ost, oliven eller syltetøy. Simit ligner på en bagel, men har en sprøere tekstur takket være sesamfrø. Deigen dyppes kort i en sirupsaktig blanding av druemelasse (jamez) og vann før den rulles i sesamfrø, noe som gir brødet sin unike smak og gyldne farge. Simit er perfekt med te eller kaffe, og er enkel å lage hjemme med bare noen få ingredienser.
Komplett oppskrift:
Ingredienser
For å lage 8–10 simits trenger du følgende ingredienser:
Til deigen:
580 g mel
300 g lunkent vann (ca. 35–40 °C)
1 ss sukker
20 g fersk gjær (eller 7 g tørrgjær)
1 ts salt
2 ss olje (vegetabilsk eller olivenolje)
Til toppingen:
150 g sesamfrø
2 ss syltetøy (druemelasse, eller erstatt med honning eller sirup)
100 g vann
Steg-for-steg-instruksjoner
fortsetter på neste side
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 1 av 3
