Trinn 1: Lag deigen
I en liten bolle blander du varmt vann, sukker og gjær. Rør og la blandingen stå i 5–10 minutter til gjæren er aktivert og skummende.
Bland mel og salt i en stor bolle.
Når gjærblandingen er klar, hell den i melet og tilsett 2 ss olje.
Rør deigen med en skje til den begynner å samle seg, og elt deretter for hånd i ca. 8–10 minutter til deigen er glatt og elastisk.
Form deigen til en ball, dekk med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Trinn 2: Form deigen
Etter at deigen har hevet, del den i 8–10 like store biter.
Rull hvert deigstykke til en lang, tynn tau som er ca. 40–50 cm lang.
Brett tauet i to, vri de to endene sammen, og før deretter endene sammen for å danne en ring. Klem endene sammen for å forsegle.
Gjenta denne prosessen for alle deigbitene.
Trinn 3: Forbered sesamdeig
Bland syltetøyet (eller honningen) med 100 g vann i en liten bolle. Denne blandingen vil gi simiten en gyllen farge og en lett sødme.
Hell sesamfrøene i en grunn form.
Dypp hver simit i syltetøy- og vannblandingen, og sørg for at begge sider er dekket.
Når de er dyppet, rull simiten i sesamfrøene til den er helt dekket.
Trinn 4: Stek simiten
Forvarm ovnen til 200 °C (390 °F).
Legg den sesamdekkede simiten på en stekeplate dekket med bakepapir. La det være litt mellomrom mellom dem, da de vil spre seg under stekingen.
Stek simiten i den forvarmede ovnen i 20–25 minutter, eller til den er gyllenbrun og sprø.
Trinn 5: Server
La simitten avkjøles litt før servering. Server den varm eller ved romtemperatur med ost, oliven, syltetøy, eller nyt den bare alene. Simitten serveres ofte med te eller kaffe og er en deilig snacks eller et lett måltid.
Matlagingstips
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
