Over tid blir nellikene myke, gyldne og mye mildere i smaken.
La dem avkjøles litt etterpå.
Du kan lage konfiteringen på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i henhold til regler for sikker matoppbevaring. Sørg for at du oppbevarer hjemmelaget hvitløk i olje i kjøleskapet, og ikke la den stå i romtemperatur over lengre tid.
🥔 Trinn 1: Kok potetene på riktig måte
Skrell potetene og skjær dem i omtrent like store biter.
Et viktig triks er å legge dem i en kjele med kaldt vann og deretter gradvis koke opp vannet.
Tilsett salt i det kokende vannet.
Hvorfor ikke rett i kokende vann?
Når potetene varmes opp sakte og jevnt, er det mindre sjanse for at utsiden faller helt fra hverandre, mens innsiden forblir fast.
Kok potetene til de lett kan stikkes hull med en gaffel.
Det tar vanligvis rundt 15 til 20 minutter , avhengig av størrelsen på bitene.
🥔 Trinn 2: La potetene renne godt av
Sil potetene grundig av.
Legg dem deretter tilbake i den varme pannen og la dem om nødvendig stå i et minutt på veldig lav varme.
Dette gjør at overflødig fuktighet kan fordampe.
Dette kan virke som en liten detalj, men det utgjør en forskjell.
For mye vann i potetene dine kan føre til en slapp eller vannaktig puré.
🧄 Trinn 3: nå kommer den hemmelige ingrediensen
Tilsett de myke hvitløksfeddene i de fortsatt varme potetene.
Tilsett også omtrent to spiseskjeer av den aromatiske oljen.
Mos alt forsiktig sammen.
Du vil merke at hvitløken absorberes av potetene nesten umiddelbart.
Og så begynner den deilige aromaen å spre seg på kjøkkenet.
🧈 Trinn 4: tilsett smør
Tilsett smøret mens potetene fortsatt er varme.
Varmen får smøret til å smelte raskt og fordele seg jevnt i puréen.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 5
