Tilberedning:
Smøret som oppbevares i romtemperatur gnis inn med sukker til det skummer godt. Eggene piskes med en klype salt og tilsettes smørblandingen, deretter tilsettes kremen og vaniljeessensen. Alle ingrediensene blandes godt, og melet blandet med bakepulver blandes inn til en homogen og lett elastisk deig er oppnådd.
Den resulterende deigen hviler i ca. 10–15 minutter, og deles deretter i fire like deler. Bruk en kjevle, og legg fire tynne ark på en melet arbeidsflate.
I en stekeplate dekket med bakepapir og smurt med smør, smøres det første arket forsiktig. Plommesyltetøy blandes med malte valnøtter og smøres det første arket. Kjevle ut det andre arket, smør aprikossyltetøy på, legg på det tredje arket og smør jordbærsyltetøy på, legg deretter på det siste arket, som er stukket med en gaffel slik at det ikke deformeres under steking.
Stek kaken i ovnen forvarmet til 180 °C i ca. 30–35 minutter. Når den er brunet på overflaten, ta den ut av ovnen og la den avkjøles i formen. Dryss med vaniljesukker og porsjoner etter hver persons ønske. Det er en kake som er like enkel som den er deilig.
Vel bekomme!
Side 2 av 2
