Stek svinekjøtt med tørkede tomater
- 1 kg svinekjøtt loin
- 70 g Tørkede tomater i olje
- 1 g Fennikel frø
- 1 Pod hvitløk
- 1 Klemt timian (tørket)
- Q.s. Fint salt
- 5 Skjeer Ekstra virgin olivenolje (eller litt mer)
Forberedelse av svinestek med tørkede tomater
-
– Hakk de tørkede tomatene, godt drenert og stemplet, med krydder og sett til side.
-
– Innskjær kjøttstykket i retning av lengden uten å gå til slutten og fyll hakkene med den tørkede tomathasjen.
– Streng steken med kjøkkenstreng og legg den i en bakerett.
-
– Tilsett hvitløk, olje og salt og bake i en forvarmet ovn ved 180 ° C i ca 30 min (hvis du har et probe termometer, bør det indikere 65 ° C i hjertet).
-
– Så snart du forlater ovnen, pakker du kjøttstykket i aluminiumsfolie og la det avkjøles helt før du skjærer det.
– Servere varmt.
Råd:
Som alle steker, er det alltid bedre å lage den dagen før, slik at du kan skjære den uten problemer.
