Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av forskjellige smaker og teksturer.
Panko -bunnen gir en deilig sprøhet. Oregano, persille, paprika og hvitløk gir kyllingen en middelhavskrydrende smak.
Oppå det kommer fetaost med honning og sitron . Fetaosten er salt og kremet, mens honningen tilfører en mild sødme. Sitronen gir friskhet, og den sterke sausen gir retten et subtilt krydret preg.
Tzatzikien bringer alt sammen. Den kjølige greske yoghurten , agurken, hvitløken og sitronen skaper en frisk saus som passer perfekt til den sprø kyllingen.
Nyttige tips
Ikke lag kyllingen for tykk. Tynne kyllingkoteletter stekes raskere og gir en bedre balanse mellom sprø skorpe og saftig kylling.
Trykk pankoen godt ned. Dette hjelper skorpen å feste seg bedre til kyllingen under steking.
Bruk rikelig med varm olje. Hvis oljen ikke er varm nok, kan paneringen absorbere mye olje og bli mindre sprø.
Stek i omganger. Gi hvert kyllingstykke nok plass i pannen.
La kyllingen renne av kort tid. Et kort øyeblikk på kjøkkenpapir hjelper med å fjerne overflødig olje uten at den mister sprøheten.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 5 av 7
