3. Tilsett yoghurten
Ha den greske yoghurten i bollen sammen med eggene. Bland ingrediensene godt med en visp eller slikkepott.
Fortsett å blande til du får en jevn masse uten store klumper.
Hvis du ønsker en ekstra smakfull variant, kan du på dette tidspunktet tilsette litt kanel, vanilje eller revet sitronskall.
4. Forbered eplet
Vask eplet godt. Skrell det dersom du ønsker en helt glatt konsistens, og fjern deretter kjernehuset.
Skjær eplet i små terninger. Små biter fordeler seg bedre i røren og blir myke under stekingen.
Hvis eplet er veldig saftig, kan du tørke bitene forsiktig med litt kjøkkenpapir før du tilsetter dem. På den måten tilfører du ikke unødvendig mye væske til blandingen.
5. Bland eplet inn i røren
Ha eplebitene i yoghurt- og eggblandingen.
Bland forsiktig med en slikkepott slik at eplebitene fordeler seg jevnt gjennom hele røren. Unngå å røre unødvendig kraftig, siden målet bare er å fordele ingrediensene.
På dette tidspunktet vil røren være ganske enkel og flytende. Det er helt normalt. Konsistensen vil endre seg under stekingen.
6. Hell blandingen i formen
Hell røren over i formen som er kledd med bakepapir.
Bruk baksiden av en skje eller en slikkepott til å fordele blandingen jevnt. Pass på at eplebitene ikke samler seg på ett sted.
Når røren er jevnt fordelt, er kaken klar til å settes i ovnen.
7. Stek kaken
Sett formen inn i den forvarmede ovnen på 180 °C.
Stek kaken i omtrent 30–35 minutter, men følg med mot slutten av steketiden. Ovner kan variere, og derfor kan den nøyaktige tiden være litt forskjellig.
Kaken skal ha fått en lett gyllen overflate og være forholdsvis fast når den er ferdig.
Hvis midten fortsatt virker svært flytende etter 30 minutter, kan den trenge noen ekstra minutter i ovnen.
8. La kaken avkjøles
Når kaken er ferdig, tar du den forsiktig ut av ovnen.
La den først hvile i formen. Etter hvert vil konsistensen stabilisere seg og bli fastere.
Det kan være fristende å skjære i kaken med en gang, men hvis du lar den avkjøles helt, blir det enklere å få pene stykker.
For en ekstra frisk og kremet konsistens kan kaken også settes i kjøleskapet etter avkjøling.
9. Servering
Når kaken er avkjølt, kan du skjære den i skiver eller firkanter og servere.
Den kan spises som den er, siden eplet allerede gir en naturlig fruktig smak. Hvis du ønsker litt ekstra aroma, kan du drysse over litt kanel.
Du kan også servere den sammen med friske bær, noen skiver eple eller en liten mengde naturell yoghurt.
Hvorfor bruke gresk yoghurt?
Gresk yoghurt har en tykkere konsistens enn mange vanlige yoghurttyper. Dette gjør den spesielt praktisk i denne typen oppskrift.
Den gir dessuten kaken en mild og kremet tekstur. Hvis du bruker yoghurt med mye væske, kan resultatet bli mykere og mer fuktig.
For best resultat er det derfor lurt å velge en relativt tykk, naturell yoghurt uten tilsatt sukker.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
