1. Tilberedning av appelsinene:
Vask først appelsinene grundig under rennende vann for å fjerne eventuell smuss eller rester av plantevernmidler. Sørg for å bruke økologiske appelsiner, da skallet skal brukes i denne oppskriften.
2. Skjæring av appelsinene:
Skjær appelsinene i tynne skiver, og prøv å få jevne skiver. Fjern frøene fra skivene hvis de finnes.
3. Blancher appelsinskivene:
Kok opp nok vann i en stor kjele til å dekke appelsinskivene. Når vannet koker, tilsett appelsinskivene og la dem koke i omtrent 5 minutter. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten fra skallet.
4. Skyll og gjenta:
Sil av de blancherte appelsinskivene og skyll dem grundig under kaldt vann. Gjenta denne koke- og skylleprosessen totalt tre ganger. Dette vil bidra til å gjøre appelsinskivene søtere og mindre bitre.
5. Lavtemperaturmatlaging:
Legg appelsinskivene på en stekeplate dekket med bakepapir, og sørg for at de har god avstand mellom hverandre. Sett stekeplaten i en forvarmet ovn på 90 °C (195 °F) og stek appelsinskivene i omtrent 2–3 timer. Denne langsomme prosessen på lav temperatur vil bidra til å tørke appelsinskivene uten å brenne dem.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
