2. Forberedelse av arkene til pitabrød med ost
Forvarm ovnen til 180 grader. Smør stekeplaten med litt smør. Brett forsiktig ut paiplatene og dekk dem med et litt fuktig håndkle for å hindre at de tørker ut.
3. Montering av den stekte ostepitaen
Legg det første arket på stekeplaten og pensle det godt med smeltet smør. Gjenta prosessen med 4–5 ark til, og pensle hvert ark separat.
Tilsett halvparten av osteblandingen og fordel jevnt. Legg 3–4 smurte plater på toppen, deretter resten av fyllet. Legg de siste platene oppå, hvert smurt med smeltet smør.
4. Steking av ostepaien
Visp resten av egget og pensle overflaten av pitabrødet for en gyllen og skinnende skorpe. Sett pitabrødet med ost i den forvarmede ovnen og stek i ca. 40 minutter, til det er gyllent og godt brunt.
En stekt ostepai er ferdig når kantene er sprø og fyllet har stivnet godt.
Hemmelighetene bak en mykostpita
Velg riktig ost
Osten skal være fersk, litt smuldrete og godt drenert. En ost som er for rennende vil gjøre paien myk og ustabil.
Smør hvert ark
Smøret mellom platene bidrar til å oppnå en mør, lagdelt tekstur. Ikke hopp over dette trinnet hvis du vil ha en mør ostepita.
Respekter steketemperaturen
For høy temperatur kan brenne overflaten før innsiden er helt stekt.
Hva serveres pitabrød med ost til?
Tradisjonell ostepita kan serveres:
- varm, rett etter steking
- ved romtemperatur
- varmes opp igjen dagen etter
Det passer veldig godt til tomatsalat, yoghurt eller kjernemelk.
Variasjoner av ovnsbakte ostepai
Pita med ost og grønnsaker
Dill eller vårløk kan tilsettes sammensetningen for ekstra smak.
Pita med ost og spinat
Godt drenert spinat kan blandes inn i fyllet for en mer substansiell versjon.
Rikere ostpita
Litt revet cottage cheese kan tilsettes for en mer intens smak.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
