I en bolle, pisk eggene med en klype salt til de er lett skummende.
2. Tilsett semulegryn
Tilsett semulegrynen gradvis og bland forsiktig. Konsistensen skal være kremete, ikke stiv .
3. La komposisjonen hvile
La det stå i 5–10 minutter slik at semulegrynen absorberer væsken og sveller.
4. Form dumplingsene
Ta litt av blandingen med en fuktet skje og legg dumplingsene i den varme, men ikke kokende, suppen .
5. Kok det ordentlig
Dekk gryten med et lokk og la det småkoke på lav varme i 10–15 minutter. Dumplingene vil heve seg og bli luftige.
Triks for perfekte dumplings
Konsistens er nøkkelen – hvis den er for tykk, blir dumplingsene seige
Ikke kok suppen kraftig – den vil falle fra hverandre.
Dekk til med lokket – det hjelper dem å «svulme»
Test den første dumplingen – hvis den er for myk, tilsett litt mer semulegryn
Ikke rør dem i gryten med en gang – la dem stivne.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 3
