Stek zucchini
Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
Tilsett squashen i et ganske jevnt lag.
Stek i omtrent 5–7 minutter , rør om av og til slik at squashen blir litt brun.
Den skal være myk og gyllen noen steder, men fortsatt ha litt tekstur igjen.
Hvis pannen er liten, kan du steke squashen i to omganger. For mye squash på én gang vil lett koke i sin egen væske i stedet for å bli brun.
Tilsett hvitløk og chili
Skru ned varmen litt.
Tilsett finhakket hvitløk og chiliflak hvis du bruker det.
Stek under omrøring i omtrent 30–60 sekunder .
Hvitløken skal begynne å lukte velduftende, men ikke bli mørkt. Brent hvitløk kan raskt gi en bitter smak.
Tilsett tomater
Tilsett de halverte cherrytomatene i pannen.
Krydre med litt salt og sort pepper.
Stek i omtrent 4–5 minutter , til tomatene begynner å bli myke og slippe ut litt væske.
Trykk lett på noen av tomatene med stekespaden for å få dem til å sprekke. Dette bidrar til å danne en naturlig saus.
Samtidig, la noen tomater være mer hele slik at retten beholder en fin struktur.
Bland med pasta
Ha den avrente pastaen direkte i stekepannen.
Tilsett først omtrent 1 kopp pastavann .
Rør godt over middels varme til sausen begynner å feste seg rundt spaghetti.
Hvis pastaen føles tørr, tilsett litt mer av det sparte pastavannet, noen spiseskjeer om gangen.
Rør inn parmesanen hvis du bruker den.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 2 av 4
