Disse croissantene passer perfekt med te, kaffe eller melk, og den delikate aromaen av smør og appelsinskall (hvis du velger å tilsette det) vil overbevise alle. Du kan tilberede dem som en rask søt matbit eller tilby dem som dessert på en sammenkomst med venner.
Ingredienser til deig:
- 2,5 kopper mel
- 1 pose vaniljesukker
- en klype salt
- 1 pose bakepulver
- 1 spiseskje melis
- 120 g smør
- et halvt glass yoghurt
Ingredienser til fyllet:
- aprikossyltetøy (eller annet favorittsyltetøy)
- 2 spiseskjeer kokosnøtt
For pulveret:
- melis
Tilberedningsmetode:
- Lag deigen :
Bland mel, vaniljesukker, bakepulver, melis og salt i en stor bolle. Tilsett det kalde, hakkede smøret og bland med fingertuppene eller en visp til du har en sandete blanding. - Forming av deigen :
Tilsett yoghurten gradvis og elt den til du får en myk og ikke-klebrig deig . Det er viktig å ikke tilsette for mye yoghurt, da deigen skal være fast, men likevel smidig nok til å kunne strekkes. - Kjevle ut og skjær deigen :
Bruk en kjevle til å kjevle ut deigen til et rektangel. Skjær deigen i 5 like store biter, og fyll deretter hvert stykke med ønsket syltetøy. For ekstra smak og tekstur, dryss litt kokos over syltetøyet. - Forming av croissantene :
Legg de to kantene av deigen sammen over fyllet og skjær croissantene jevnt med en skarp kniv. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir, med litt mellomrom mellom dem. - Steking :
Forvarm ovnen til 180 °C. Stek croissantene i 12–15 minutter, eller til de er gyldne og sprø. Det er viktig å ikke la dem stå i ovnen for lenge, ellers vil de tørke ut. - Etterbehandling :
Ta croissantene ut av ovnen og rull dem i melis mens de fortsatt er varme. Dette vil gi dem en søt og delikat aroma som passer perfekt til smaken av syltetøy og smør.
Tips og variasjoner:
- For ekstra smak, tilsett revet sitron- eller appelsinskall i deigen.
- Du kan bruke alle typer syltetøy: bringebær, aprikos, plomme eller kirsebær.
- Hvis du ønsker et mer festlig utseende, dryss litt malte valnøtter over melisen.
- For en ekstra sprø tekstur, tilsett 1 spiseskje mandelmel eller malte valnøtter i deigen.
- Overflødighetshornene holder seg i en lufttett beholder i opptil 5 dager og holder seg sprø og smakfulle.
Disse sprø syltetøycroissantene er et perfekt eksempel på en rask og enkel dessert å lage med en umiddelbart tiltalende smak. Selv om de er klare på bare 5 minutter med faktisk tilberedning, vil smaken og teksturen få alle til å tro at du har brukt timevis på kjøkkenet.
Prøv denne oppskriften, så kjøper du aldri croissanter fra butikken igjen. De er deilige, sunne og perfekte for enhver anledning!
Kos deg med måltidet og kos deg med matlagingen!
