Rør forsiktig med en skje eller slikkepott, nedenfra og opp, til ingrediensene er helt blandet og det ikke er noen klumper igjen. Blandingen bør være langsom for å bevare boblene fra de sammenpiskede eggene.
Tilsett deretter 40 ml olje og bland igjen for å blande alt. Du bør få en homogen, glatt og tykk blanding med halvflytende konsistens. Tilsett 70 g kjeks etter eget valg, fint knust for hånd eller hakket på et skjærebrett.
Bland til kjeksene er jevnt fordelt, og hell deretter den resulterende blandingen i en mindre, dypere og avlang brød- eller muffinsform, kledd med bakepapir.
Fordel blandingen jevnt, jevn overflaten og stek i en forvarmet ovn på 170 °C, ca. 30–35 minutter, avhengig av ovnen. Hvelv den stekte kaken mellom en tallerken og fjern papiret.
Klipp av endene for å avdekke det dekorative indre av kaken. Smør all sjokoladen over toppen, og sett deretter kaken tilbake i den varme ovnen i ytterligere 5–10 minutter, til den mykner og smelter litt.
Side 2 av 2
