2. Steking av toppene
Hell halvparten av blandingen i en stekeplate dekket med bakepapir.
Stek deigen ved 180 °C i omtrent 20 minutter.
Tilsett kakao i resten av blandingen, og stek deretter på samme måte.
Toppene må forbli møre og luftige.
3. Skjæring av sirkler
Mens toppene fortsatt er litt varme, skjærer du ut sirkler med et glass eller en rund form.
Dette trinnet må gjøres raskt for å unngå å knuse benkeplaten.
4. Tilberedning av kremen
Puddingpulveret blandes sammen med sukker og egg.
Tilsett melken og sett blandingen på et dampbad eller over lav varme.
Rør konstant til kremen tykner.
Tilsett vaniljeessens og revet hvit sjokolade.
Kremen blandes til den blir glatt og homogen.
Etter fullstendig avkjøling, bland det mykede smøret separat til det er skummende.
Den kalde kremen tilsettes gradvis over smøret, én spiseskje om gangen.
5. Montering av kakene
Et lag med krem smøres på en sirkel av kakaodeig.
En enkel sirkel av deig legges på toppen.
Kantene er smurt med krem og rullet i kokos.
6. Forberedelse av glasuren
Smelt sjokoladen i et vannbad med litt olje til den blir flytende.
Fordel glasuren over hver kjeks.
Hvorfor er disse kakene så populære?
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Side 3 av 6
