- Forbered kikertene : Hvis du bruker tørkede kikerter, sørg for å legge dem i bløt i kaldt vann i minst 8 timer, eller helst over natten. Kok dem deretter i lett saltet vann til de er møre. Hvis du bruker kikerter på boks, sil dem av og skyll dem godt under rennende vann.
- Mos kikertene : Ha de kokte kikertene i en stor bolle og mos dem med en gaffel eller bruk en stavmikser for å oppnå en purélignende konsistens. La noen kikerter være litt hele for en mer interessant tekstur.
- Forbered grønnsakene : Finhakk løk, hvitløk og frisk persille. Riv gulroten. Du kan også tilsette andre grønnsaker du ønsker, som spinat eller squash, for å øke vitamininnholdet i kjøttbollene.
- Bland ingrediensene : Bland de moste kikertene med hakket løk, hvitløk, gulrot og persille i en stor bolle. Tilsett spisskummen, paprika, sort pepper og salt etter smak. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.
- Tilsett kikertmel : Tilsett kikertmel eller maismel i blandingen og bland til den får en formbar konsistens. Dette trinnet bidrar til å binde ingrediensene sammen og gjøre kjøttbollene mer kompakte.
- Form kjøttbollene : Ta små mengder deig med lett oljede hender og form dem til runde kjøttboller. Du kan forme kjøttbollene slik du vil, men prøv å holde dem like store for å sikre jevn steking.
👉 Klikk på knappen nedenfor for å fortsette å lese.
Fortsett å leseSide 2 av 3
