-
-
Hell vannet (og hvitvin, hvis du bruker det) på kanten av pannen.
-
Dekk kjelen med lokk eller aluminiumsfolie og sett den på komfyren over middels varme (eller i en forvarmet ovn på 180 °C ) i 25–30 minutter , slik at pølsene småkoker og blir møre.
-
-
Rødming 🌟 (bildet over):
-
Fjern lokket eller folien og la væsken renne av.
-
La pølsene brune i sitt eget fett i 15–20 minutter , snu dem én gang, til de er gyldne og appetittvekkende.
-
-
Servering 🍽️:
-
Ta ut de brunede pølsene og legg dem i en dyp bolle av keramikk eller glass (som vist på bildet over).
-
Serveringsmetode 🌾
-
Server dem varme med dampende polenta, hjemmelaget sennep, assorterte sylteagurker eller potetmos!
Nyttige tips 💡
-
🍃 Laurbær- og peppersmak: Laurbærblad og pepperkorn trekker inn fettet i pannen, noe som gir pølsene en umiskjennelig tradisjonell smak.
-
🌭 Mørhetstriks: Førstegangsbraisering i vann/vin sikrer at innsiden forblir ekstremt saftig og utsiden brunet og sprø.
Side 2 av 2
