Persille, koriander og dill: lett fuktighet
Pakk stilkene inn i absorberende papir eller en ren, lett fuktig klut. Legg dem deretter i en pose eller eske uten å presse dem sammen, og sett dem i kjøleskapet. Sjekk papiret annenhver dag: det skal være så vidt fuktig, aldri gjennomvått.
Denne metoden lar dem vanligvis oppbevares i opptil en uke, avhengig av tilstanden deres på kjøpstidspunktet.
Timian, rosmarin og salvie: best oppbevares tørt
Disse mer hardføre urtene tåler en mindre fuktig atmosfære bedre. Legg dem i en tørr klut eller et papirhåndkle, og legg dem deretter i en beholder i kjøleskapet. Bytt papir hvis det blir fuktig.
Frys ned det som ikke skal brukes
For lengre oppbevaring, hakk urtene og del dem i små porsjoner i en isbitform med litt vann. Når de er frosne, ha porsjonene over i en merket pose. Konsistensen vil bli mykere, men de vil fortsatt være praktiske til supper, sauser og kokte retter.
Kast bort gress som er slimete, mugne eller har en uvanlig lukt.
Konklusjon
Én oppbevaringsmetode passer ikke for alle urter. Oppbevar basilikum i vann ved romtemperatur, møre urter i litt fuktige forhold på et kjølig sted, og mer hardføre urter på et tørt sted. Frys ned overflødig materiale raskt for å minimere svinn.
Side 2 av 2
